豆浆配什么变豆腐

豆浆可以通过添加特定的凝固剂来变成豆腐。以下是几种常见的方法：

将豆浆煮沸后，加入适量的盐卤或石膏粉，搅拌均匀后静置，使豆浆中的蛋白质凝固成豆腐脑，然后通过挤压去除多余的水分，即可得到豆腐。

豆浆煮沸后，加入适量的葡萄糖内脂（通常为3克左右），搅拌均匀后盖上盖子，静置约30分钟，豆腐就会凝固成型。

将豆浆煮沸后，加入50克白醋和50克清水，搅拌均匀后静置，豆浆表面会结一层膜，即为腐竹。挑出腐竹后，将调好的醋水分几次加入豆浆中，每次加入后搅拌均匀，最终得到豆腐。

豆浆煮熟后，加入0.5~0.6克市售的葡萄糖酸内脂，搅匀后加盖，保温15分钟，即可制成豆腐。

建议

选择凝固剂：根据个人口味和需求选择合适的凝固剂，盐卤、石膏、葡萄糖内脂或白醋都可以。

控制比例：加入凝固剂的比例要适当，过多或过少都会影响豆腐的口感和质地。

操作技巧：在操作过程中，要确保豆浆完全煮沸，并且在加入凝固剂后要充分搅拌，以保证凝固均匀。