青椒红糖毛豆

青椒红糖毛豆是一道健康美味的家常菜，结合了毛豆的鲜嫩和青椒的微辣，再加上红糖的甜味，使得这道菜既营养又开胃。以下是制作青椒红糖毛豆的详细步骤：

食材准备

毛豆：350克

青椒：5个

蒜：2瓣

盐：适量

油：适量

红糖：少许（可选，根据个人口味调整）

制作步骤

准备食材

毛豆洗净，锅中放入适量水烧开，加入少许盐和几滴油，将毛豆放入锅中焯水，捞出后过凉水，沥干备用。

青椒洗净，去蒂去籽，切成末。

蒜瓣切碎备用。

炒制毛豆

锅中放入适量油，烧热至八分热，放入蒜末爆香。

加入焯水后的毛豆，翻炒均匀，加入适量盐调味，炒至毛豆表面微黄，盛出备用。

炒制青椒

锅中再放入适量油，烧热后放入青椒末，炒至青椒断生。