青椒猪肝去腥

要有效去除青椒猪肝的腥味，可以采取以下几种方法：

将猪肝切成薄片，用清水浸泡10分钟，期间可加入少许盐帮助去腥。

腌制时加入料酒、盐、淀粉拌匀，腌制10至15分钟，这样可以使猪肝更加嫩滑并去除腥味。

在炒制过程中加入料酒、酱油、盐、白胡椒粉等调料，这些调料能有效去除腥味并提香。

可以加入一些胡椒粉或白醋，进一步去腥并提味。

热锅凉油，放入姜片和蒜末炒香，然后迅速加入猪肝片，大火快速翻炒至变色，这样可以锁住猪肝的水分，保持嫩滑，同时避免腥味加重。

可以加入一些具有去腥效果的食材，如洋葱、青椒等，这些食材不仅能增加菜肴的风味，还能帮助去除猪肝的腥味。

根据个人口味，最后用少量水淀粉勾芡，使汤汁略微浓稠，这样可以使菜肴的口感更加鲜美。