南瓜年糕烧青椒
南瓜年糕烧青椒是一道色香味俱全的传统美食，主要原料包括年糕、南瓜、青椒等，通过炒制而成。下面是这道菜的详细做法：
主要食材
年糕：适量
南瓜：适量
青椒：1个（去籽切丝）
胡萝卜：三分之一个（可选）
洋葱：四分之一个（可选）
牛肉：适量（切片）
火腿：适量（可选）
香葱：适量（切末）
盐：适量
胡椒：适量
生抽：适量（可选）
鸡精或鸡粉：适量（可选）
制作步骤
年糕处理
如果年糕较硬，可以提前用温水浸泡半小时至软化，然后捞出沥干水分，切成适当大小的片状或条状备用。
蔬菜准备
南瓜切成和年糕差不多厚薄大小的片。
胡萝卜和洋葱（如果使用）切成丝。
青椒去籽切丝，红椒（如果使用）去籽切丝。