青椒西红柿炒小鱼

青椒西红柿炒小鱼的做法如下：

准备食材

1条鱼（如草鱼、鲤鱼等）

2或3个西红柿

1个青椒

姜片、葱花

料酒、番茄酱、糖、盐、醋

处理鱼

将鱼洗干净，用姜片和料酒腌制15分钟去腥。

擦干鱼身，热锅温油，放入鱼煎至两面金黄，盛出备用。

炒制酱汁

锅中放少许油，加入西红柿丁炒出汁。

加入青椒，太干的话加一点水。

放入番茄酱、糖、盐、醋调味。

最后加入葱花。