猪肝木耳胡萝卜炒西红柿

猪肝木耳胡萝卜炒西红柿是一道营养丰富且色香味俱全的家常菜。以下是制作这道菜的详细步骤和所需材料：

材料

猪肝：150克

番茄：2个

胡萝卜：1根

黑木耳：适量

姜：适量

葱：适量

盐：适量

白糖：适量

生粉：适量

料酒：适量

鸡精：适量

耗油：适量

蒜苗：适量

步骤

准备工作

猪肝切片，用料酒、盐、生粉抓匀腌制片刻。

番茄切块，胡萝卜切片，黑木耳提前泡发并撕成小朵。

姜切丝，蒜苗切段，葱切葱花备用。

煸炒猪肝

热锅凉油，油热后加入姜丝爆香。

将腌制好的猪肝片放入锅中，快速翻炒至变色，炒至猪肝断生后盛出备用。

煸炒蔬菜

锅中留底油，加入番茄块翻炒，炒至番茄出汁变软。