干水的胡萝卜

干水的胡萝卜可以通过以下几种方法制作：

将新鲜胡萝卜洗净、去皮、切成条状。

用食用盐腌制2~3天，期间要经常翻动并倒掉腌出的水分。

腌制完成后，将胡萝卜条放在露天环境中晾晒，大约4~5天后能脱水风干，再继续晾晒2天。

将胡萝卜削皮、洗净、切片。

将胡萝卜片与冰糖一起放入锅中，加入适量清水，大火煮滚后转中火慢煮20~25分钟，直到胡萝卜吸收糖分变干。

捞起胡萝卜，沥干水分，平铺在烤盘中的油纸上，放入烤箱以120度烘烤90分钟。

将胡萝卜洗净、切片或切丁。

将胡萝卜放入锅中，加入冰糖和适量清水，中火熬煮至汤汁收干。

将胡萝卜平铺在烤盘上，放入预热好的烤箱，以150度烘烤约1小时，中途翻动一次。

将胡萝卜去皮、切分、烫漂、护色。