青椒火腿洋芋片的做法

青椒火腿洋芋片的做法如下：

食材准备

土豆2个，去皮切成薄片。

青椒2个，洗净去籽切成小块。

火腿1根，切成薄片。

大蒜几瓣，切成蒜末。

调料：生抽、盐、糖、鸡精、食用油适量。

制作步骤

准备工作：

土豆去皮，切成薄片，放入清水中浸泡，去除淀粉，防止氧化变黑。

青椒洗净，去籽，切成小块。

火腿切成薄片。

大蒜切末备用。

炒制过程：

热锅凉油，放入蒜末煸炒出香味。

加入土豆片，翻炒均匀，炒制过程中可以适当加入少许清水，防止土豆片粘锅。

当土豆片变软变色时，加入火腿片继续翻炒。

最后加入青椒块，翻炒均匀。

调味：

加入适量的生抽、盐、糖、鸡精调味，根据个人口味调整调料的用量。

继续翻炒均匀，让食材充分吸收调料的味道。

出锅：

翻炒至青椒熟透，土豆片和火腿片入味后，即可出锅装盘。

小贴士

切土豆片时尽量保持厚度均匀，这样在炒制过程中受热均匀，口感更好。

浸泡土豆片的时间不宜过长，否则会导致营养流失。

炒制过程中要掌握好火候，避免土豆片炒糊。

如果喜欢吃辣，可以加入一些干辣椒或者辣椒粉增加辣味。

可以根据个人喜好加入一些其他调料，如蚝油、十三香等，丰富菜品的味道。

这道青椒火腿洋芋片色香味俱佳，适合快速炒制，口感丰富，适合搭配米饭食用。