怎么择青菜好吃
要选择好吃的青菜，可以从以下几个方面入手：
选择正规渠道购买 ：尽量在正规的超市、农贸市场或有机农产品专卖店购买青菜，这些地方的产品通常有更严格的质检和追溯体系。观察青菜外观
新鲜的青菜叶子应呈翠绿色，叶片挺拔，无黄叶、枯叶或虫眼。
青菜的根部也应新鲜无腐烂。
闻其气味：
新鲜的青菜应有一种清新的植物香气，如果闻到刺鼻的异味，可能是农药残留或青菜已经变质。
了解产地信息：
如果条件允许，可以了解青菜的产地信息，优先选择那些来自生态环境良好、农业规范严格的产区的青菜。
选择品种
清炒或混炒的青菜，最好选择叶子大、杆茎短的品种，这种比杆茎长的更好吃。
如果喜欢清甜脆嫩口感的，要挑选青口青菜，而不要选择白口青菜。
洗菜技巧
清洗青菜时，可以直接用手掰开，比用刀弄开更美味。