青菜类有哪些种类

青菜的种类繁多，可以根据不同的分类方式进行划分。以下是一些主要的分类及常见种类：

根菜类

萝卜

大头菜

茎菜类

马铃薯

茭白

叶菜类

白菜

芥菜

菠菜

油菜

卷心菜

苋菜

韭菜

空心菜

生菜

芥兰

芹菜

蕹菜

蒜苗

水芹

豆苗

西芹

韭黄

棉菜

蕨菜

荠菜

茼蒿

地瓜叶

紫甘蓝

包心菜

猪心菜

牛心菜

紫心菜

花菜类

花椰菜

金针菜

果菜类

茄子

豆角

番茄

甘蓝类

青梗甘蓝

上海青甘蓝

四季甘蓝

大白菜

清江甘蓝

勺菜

厚皮菜

鸡毛菜

黄心甘蓝

牛奶甘蓝

京3号甘蓝

竹筒甘蓝

青杂3号甘蓝

颐和秋甘蓝

马也青甘蓝

其他类别

木耳菜

生菜

菊花

这些分类并不是绝对的，有些蔬菜可能同时属于多个类别。例如，菠菜既属于叶菜类，又富含多种营养成分，是一种营养价值极高的蔬菜。希望这些信息对您有所帮助。