鸭肉包子的做法

鸭肉包子的做法如下：

准备食材

鸭脯肉

干豆腐皮

香菇

冬笋肉

白菜

盐、白糖、味精、料酒

蛋清、淀粉

面粉、酵母粉

水

制作馅料

将豆腐皮用凉水泡软，鸭脯肉洗净剁成肉茸。

香菇和冬笋分别洗净切丁，白菜洗净焯一下后切成末。

将肉茸、香菇丁、冬笋丁、白菜末放入碗中，加入盐、白糖、味精、料酒搅拌均匀。

和面

面粉中加入酵母粉和适量水，和成面团，盖盖醒发至两倍大。

包制包子

发好的面揉匀，切成大小均匀的剂子，擀成中间厚四周薄的面片。