松软包子皮配方
制作松软包子皮的关键在于面团的发酵和调制。以下是一个经过验证的配方和步骤：
材料
面粉：500克
水：220克
牛奶：20克
糖：10克
酵母：5克
盐：一小撮
步骤
和面
将酵母用温水（约40°C）化开，静置10分钟。
在面粉中加入糖和牛奶，搅拌均匀。
慢慢倒入酵母水，边倒边搅拌，避免一次性倒入过多水导致面团过软。
揉成光滑的面团，盖上湿布或保鲜膜，室温醒发30分钟。
发酵
将醒发好的面团分成若干小剂子，擀成薄圆片。
将包子馅放入擀好的面皮中间，捏紧收口。
将包好的包子放在蒸笼里，盖上盖子，进行二次发酵，大约15-20分钟，直到体积增大。