芦笋口蘑虾仁凉拌

芦笋口蘑虾仁凉拌是一道色香味俱全的美味佳肴，主要食材包括芦笋、口蘑和虾仁。下面是这道菜的详细做法：

食材准备

虾仁 200克

芦笋 200克

口蘑 200克

蒜粒 1-2瓣

生抽 1-2勺

料酒 1勺

蚝油 1勺

黑胡椒碎 适量

食用油 适量

做法步骤

虾仁处理

虾仁洗净，去壳去虾线。

加入料酒、生抽、黑胡椒碎，拌匀腌制10分钟。

芦笋处理

芦笋洗净，切段。

放入加盐的开水中焯熟，约1分钟后捞出过冷水，以保持芦笋的翠绿与脆感。

口蘑处理

口蘑洗净，切片或整颗。

蒜粒炒香，加入口蘑翻炒至微出水。

炒制

锅中放油，将腌制好的虾仁放入锅中，中火煎炒至两面变色后盛出备用。