青菜虾仁丝瓜汤

青菜虾仁丝瓜汤的制作方法

食材准备

大虾仁：150克

丝瓜：200克

鸡蛋：1个

鸡汤或清水：适量

姜片：适量

料酒：适量

盐：适量

生粉：适量

白胡椒粉：适量

食用油：适量

葱花或香菜末：适量（用于装饰）

制作步骤

虾仁处理

将大虾仁剥壳去虾线，洗净后，用少许料酒和盐腌制10分钟。

丝瓜处理

将丝瓜去皮，切成细丝状备用。

鸡蛋液准备

准备一个小碗，打入一颗鸡蛋，加入少许盐和生粉，搅拌均匀。

虾仁焯水