虾仁蒸蛋怎么摆放

制作虾仁蒸蛋的步骤如下：

准备食材

3-4个鸡蛋

新鲜虾适量

香菜、盐、生抽、生姜、葱、料酒

处理虾仁

新鲜虾摘头去掉虾线，剥去虾壳，只留下虾尾那节虾壳

锅内放入清水，烧开后放入姜片、葱段、料酒和准备好的虾仁焯水捞出备用

调蛋液

鸡蛋按1:1加温水和少量盐打成鸡蛋液

组合蛋液和虾仁

将焯水后的虾仁摆放在蒸碗的底部

缓缓倒入打好的鸡蛋液，注意不要弄破蛋黄

蒸制

将装有蛋液和虾仁的碗放入蒸锅，大火蒸8到10分钟

蒸的过程中可以在碗上盖上保鲜膜，并用牙签扎几个小孔，防止水蒸气滴入