香芹炒肉丝虾仁

香芹炒虾仁是一道色香味俱佳的经典家常菜，以下是这道菜的详细做法：

食材准备

新鲜虾仁200克

芹菜200克

大蒜2瓣

小米辣1个（可选）

洋葱半个（可选）

生抽1汤匙

蚝油1汤匙

料酒1汤匙

盐适量

黑胡椒粉少许

淀粉适量（可选，用于虾仁腌制）

食用油适量

姜3片（可选）

红椒1个（可选）

醋适量（可选，用于调味）

制作过程

腌制虾仁

虾仁去虾线，加入一勺料酒、一小勺盐、一小勺黑胡椒粉，抓匀腌制10分钟。

准备配菜