猪肝烧烤用什么怎么腌制

猪肝烧烤的腌制方法有多种，以下提供几种常见的腌制方式：

将猪肝放平，用刀尖划痕数条在面上，再翻转另一面也划痕数条，使味料容易渗入中心。然后用盐擦遍两面，腌约15分钟。

姜块磨茸榨出小半茶匙姜汁，加入生抽，砂糖，绍酒及桃红粉少许混和成味料。

将已腌透的猪肝淋上味料后，约10分钟翻转一次，使味料能两面都渗透。

猪肝经过约半小时的浸腌味料后，用铁条或铁叉串住，放在炽红的炭火上距离24厘米左右烧炙，至不见有水泄出即成。

把猪肝切成厚度均匀的片，后放料酒、盐巴、酱油、鸡精少许腌制一下。

腌制好以后，放入烤箱烤，搁一会翻动一下，不要烤焦了，看着快熟的时候放入洋葱，再烤一会。

烤好以后，撒入黑胡椒粉，猪肝就算烤好啦。

将猪肝切成小块，加入盐、孜然粉、五香粉、黑胡椒粉、生抽、料酒、蜂蜜拌匀腌制20分钟。