鸭掌炖胡萝卜

鸭掌炖胡萝卜是一道美味的家常菜，主要食材包括鸭掌和胡萝卜。以下是制作这道菜的详细步骤和所需食材：

食材准备

鸭掌：8-10个

胡萝卜：2-3根

蒜苗：2根

姜：两小块

蒜：4-6瓣

花椒粒：适量

酱油：适量

油：适量

白糖：适量

盐：适量

鸡精：适量

香叶：2片

八角：3-4颗

桂皮：2-3个

胡椒粉：适量

料酒：适量

辣椒面：适量

干辣椒：适量

清水：适量

制作步骤

鸭掌处理

鸭掌洗净，用开水焯水一下，去除血水和杂质，然后取出装盘备用。

准备调料

蒜苗洗净切段，姜切片，蒜拍碎备用。

炒香调料

锅中倒油，放入姜、蒜、花椒粒、辣椒面、干辣椒、八角、香叶、桂皮，炒出香味。