凉拌莲藕橙汁

凉拌莲藕橙汁是一道清爽可口的凉菜，主要食材为莲藕和橙汁，搭配适量的白糖、盐、香蒜等调料，制作过程简单，口感酸甜适中，非常适合夏天食用。以下是制作凉拌莲藕橙汁的详细步骤：

准备食材

莲藕1节（约300克）

橙子1个

白糖1-2勺

盐适量

香蒜海盐（可用蒜泥+盐代替）0.5克（可选）

鸡精2克（可选）

香油0.8克（可选）

白芝麻少许（可选）

辣椒粉10克、胡椒粉7克（可选，根据口味调整）

处理莲藕

莲藕去皮，切成薄片。

将藕片放入开水锅中焯水，捞出后冲凉，控干水分。

处理橙子

橙子洗净，刨皮后切成细丝。

橙子榨汁，备用。

调制料汁

将橙汁倒入盆中，加入白糖、盐、香蒜海盐（或蒜泥+盐）、鸡精（可选）搅拌均匀。

如果喜欢辣味，可以加入辣椒粉和胡椒粉。