挂面羊肉做法

方法一

准备材料

羊肉片

葱花

生姜丝

食用油

料酒

生抽

老抽

盐

清水

挂面

烹饪步骤

锅中加入适量食用油，烧热后放入葱花和生姜丝煸炒出香味。

加入羊肉片翻炒至变色。

加入两勺生抽和一勺料酒，去腥。

加入一勺老抽上色。

加入半碗清水，加盐调味。

汤汁浓郁后关火。

另起一锅，水烧开，放入挂面煮熟后沥干水分备用。

将煮好的羊肉和汤汁倒入挂面中，即可享用。

方法二

准备材料

熟羊肉

胡萝卜

洋葱

大蒜

豆角

小葱

挂面

香油

味极鲜酱油

盐

烹饪步骤

水烧开煮挂面，煮开后放入少许凉水，再煮开后立即捞出，拌入香油防粘连。

平底锅放少许油，将挂面两面煎一下，盛出备用。

锅中放少许油，放入大蒜片和洋葱煎出香味，加入胡萝卜片和豆角翻炒，倒入热水，放入煎好的挂面，切好的熟羊肉放在上面，盖上锅盖，中火煮至水基本烧干，加入味极鲜酱油和适量盐，关火，放入葱花翻炒均匀即可。

方法三

准备材料

羊肉

香菜

辣椒

小葱

姜

郫县豆瓣酱

剁椒

挂面

烹饪步骤

热锅放油，放入姜和羊肉煸炒，肉切碎，加适量水烧开，汤汁快干时停火。

放葱段和郫县豆瓣酱继续炒，面条煮熟，最后面放到大碗，浇上羊肉，放点香菜和剁椒，喜欢的话可淋点醋。

方法四

准备材料

羊肉

白菜

油

盐

胡椒粉

生抽

老抽

耗油

葱

姜

鸡精

烹饪步骤

羊肉切小片，葱姜切片备用。

白菜处理好备用。

热锅倒油，放葱姜炒香，放入羊肉，加生抽、老抽、耗油上色，加热水煮开，也可以加凉水，羊肉煮至软烂，放盐、鸡精、胡椒粉调味。

下面条和白菜煮熟，做好啦。

方法五

准备材料

羊肉

小白菜

葱姜

酱油

味极鲜

胡椒粉

挂面

烹饪步骤

羊肉放入碗中，加入葱姜、酱油、味极鲜、胡椒粉拌匀。

锅中加水放入挂面煮至9成熟，加入小白菜拌匀，倒入拌好羊肉片，用筷子拌匀再稍微煮一下关火即可。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。