排骨炒干豆角丝怎么炒的
排骨炒干豆角丝的步骤如下：
食材准备
排骨500克
干豆角1把
葱姜适量
生抽、老抽、冰糖、食盐、食用油适量
料酒适量
葱花、八角、香叶、桂皮、干辣椒（根据口味选择）
泡发干豆角
将干豆角用温水浸泡2个小时，然后清洗干净，挤去多余的水分，并切成适当长度的段备用。
焯水排骨
将猪排骨用凉水浸泡1个小时，期间多次更换水以去除血水和腥味。然后放入凉水中，加入葱姜和料酒，开大火焯水，待水开后将浮沫捞走，用温水冲洗干净，备用。
煸炒调料
烧热适量食用油的锅中加入姜片煎炸出香味，然后加入排骨翻炒，炒至边角微微发黄时，加入葱段继续炒出香味。
上色炖煮
淋入生抽和老抽，继续翻炒至排骨上色。然后加入足够的开水，根据个人喜好是否增加老抽来调色。将泡发的干豆角放入锅中，盖上锅盖改为中小火炖煮30分钟。