西红柿玻璃罐头怎么做

西红柿玻璃罐头的做法如下：

食材准备

新鲜西红柿若干

干净消毒的玻璃瓶或罐头瓶

盐

罗勒碎（可选）

冰水

处理西红柿

将西红柿洗净去蒂，并在顶部划十字刀。

将西红柿放入沸水中煮十几秒，然后捞出放入冰水中去皮。

去皮后的西红柿切成适当大小的块状。

装瓶与密封

在消毒过的玻璃瓶中放入切好的西红柿块，加入适量的盐和水（水能尝到咸味即可），若喜欢更软烂的口感可多煮一会儿。

将玻璃瓶放入蒸锅中，水开后转小火蒸20-30分钟，确保西红柿完全熟透并形成真空状态。

蒸好后，立即拧紧瓶盖，然后倒扣放置，待自然冷却后即可放入冰箱保存。

注意事项

玻璃瓶必须彻底清洗干净并消毒，确保无油渍。

西红柿切块不宜太小，以便更好地保持其口感和出汁率。

蒸制过程中要确保瓶盖不要拧得太紧，以免因内部压力过大导致爆瓶。

通过以上步骤，你就可以制作出美味的西红柿玻璃罐头了，不仅口感酸甜可口，而且保存时间较长，适合冬季食用。