豆浆起泡用什么材料

豆浆在煮制过程中容易产生泡沫，这是由于豆科植物中的皂素引起的。为了减少泡沫，可以采取以下几种方法：

使用筷子搅拌：

在豆浆中放入一支筷子，通过搅拌可以更好地打散泡沫。

加入玉米油：

在豆浆中加入少许玉米油，可以有效减少泡沫的产生。

小火煮沸：

豆浆在快煮开时会产生大量泡沫，此时只需用小火煮沸几分钟，泡沫就会消失。待泡沫消失后，豆浆即可安全饮用。

添加现磨豆浆消泡剂：

如果豆浆体系容易产生泡沫并堆积，可以添加少量的现磨豆浆消泡剂来解决问题。

使用有机硅消泡剂：

中温高效有机硅消泡剂或发酵消泡剂也可以用于消除豆浆中的泡沫。

盖上锅盖煮：

在煮豆浆时盖上锅盖，让泡沫在高温烹制中自然消失。

过滤豆浆：

在打好的豆浆中过滤一次，可以使口感更顺滑，同时也有助于减少泡沫。

综合以上方法，可以根据实际情况选择合适的方法来减少豆浆中的泡沫。如果追求口感和天然性，可以尝试使用筷子搅拌、小火煮沸或加入玉米油等方法；如果需要快速去除泡沫，可以考虑使用消泡剂。