如何腌制甜橘

将桔子摘下来洗净后，放在锅内用大火蒸五分钟，拿出晾凉。

把蜂蜜稀释好，一个一个的沾上蜂蜜码在磁坛里，一层放一把白糖。

把坛子盖密封好，放在阴凉的地方大概一个月后就能食用了。打开后气味芳香，具有止咳、定喘、润肠、健脾、促消化的功效。

金桔洗净飞水。

在金桔上面切6、7刀，按扁或用拇指和食指捏扁，不喜欢的可以挤出籽。

按扁桔子时会有些桔子汁留出来，不要浪费，放在碗里按，汁就留在碗里了。

切划好的金桔下锅，加入冰糖中小火慢煮，煮到冰糖融化，金桔透明、粘稠后放凉，即可装瓶子或直接食用。

挑选新鲜甜柑橘，洗净后切成块。

将切好的桔块放入碗中，加入适量盐、白糖，搅拌均匀。

将均匀拌匀的桔块放入一个容器中，多余的汁液可以盛入另一个容器中以待备用。

两天后，将甜柑桔盛入另一个干净的容器中，加入少许酒醋、料酒、香料、葱姜片，搅拌均匀。