芋头怎么煮才不会坏皮

要煮出既软糯又不失形状的芋头，并避免坏皮，可以采用以下方法：

彻底清洗：

首先，将芋头表面和缝隙中的泥土彻底清洗干净，避免后续储存时出现问题。

使用压力锅：

为了快速煮熟芋头，建议使用压力锅。将洗净的芋头放入压力锅中，加入适量的水，盖好锅盖。待压力锅开始上气后，压8分钟左右即可。这样可以确保芋头在短时间内煮熟，同时保持其形状和口感。

煮熟后稍微放凉：

煮好的芋头稍微放凉一会儿，这样剥皮会更加方便，并且避免烫手。

剥皮方法：

剥皮时，可以先将芋头放入冷水中浸泡一会儿，这样更容易剥去外皮。或者，使用摩擦法，将芋头放入袋子里，上下抖动袋子，使芋头之间相互摩擦去皮。

避免提前剥皮：

煮芋头不需要提前剥皮，可以在食用前再剥皮，这样可以避免芋头在储存过程中变坏。

通过以上方法，可以煮出既软糯又不失形状的芋头，并且有效避免坏皮的问题。