海蟹蒸芋头

海蟹蒸芋头是一道美味的菜肴，主要材料是海蟹和芋头。下面是制作这道菜的步骤和一些注意事项。

材料准备

螃蟹：4斤左右

芋头：适量

葱姜蒜末：适量

食用油：适量

葱花：适量

辣椒：适量

制作步骤

准备食材

将芋头洗净、去皮，切成小片，金黄色捞起，摆在盘子上。

螃蟹切好，放盐摆放在芋头上边，加点开水，因为芋头会吸水，下水等下芋才好，然后放下去蒸十分钟。

炒制调料

在锅中加入适量的食用油，油滚后加入葱花和辣椒碎，爆炒30秒起锅。

蒸制

将螃蟹和芋头一起放入蒸锅中，蒸制10分钟。

淋油

将炒好的葱花辣椒碎淋在螃蟹上边，增加香味。

注意事项

芋头处理：芋头切片后要金黄色捞起，这样可以使芋头更加美观，也有助于保持其口感。