猪肝麻瓜汤

猪肝麻瓜汤的食材和步骤如下：

食材

猪肝 300克

丝瓜 一根

油 一匙

盐 少许

味精 少许

蒜蓉 少许

麻油 两滴

姜 一块

胡椒粉 少许

地瓜粉 少许

料酒 一小匙

步骤

1. 猪肝买回来先用盐水泡上放冰箱冷藏。

2. 丝瓜切滚刀块。

3. 猪肝切片，用油、盐巴、味精、胡椒粉、料酒腌上。

4. 油锅烧热，下蒜蓉爆香。

5. 下丝瓜快速翻炒。

6. 炒至变软后加入适量开水，加入两片姜。

7. 再次开锅后逐片投入猪肝，加少许盐巴、味精调味，煮开后立即出锅，煮久了猪肝就变老了。

8. 出锅，洒上两滴麻油。

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