猪肝快速洗血
要快速清洗猪肝并去除血水，可以遵循以下步骤：
选购新鲜猪肝 ：选择颜色紫红、有光泽、表面无水泡、弹性良好的新鲜猪肝。
初步清洗
将猪肝放在流动的水下，用手轻轻搓洗表面，去除尘土和杂质，持续几分钟。
处理猪肝表面的筋膜，用小刀或手指刮去筋膜，减少腥味。
切片
将猪肝切成2-3毫米厚的薄片，有助于血水更快渗出。
去血水
将切好的猪肝放入清水中，用手轻轻搅动，使血水尽快渗出，反复多次换水，直到水变得相对清澈。
可以将猪肝浸泡在加有少量白醋或食盐的清水中，约30分钟，白醋软化猪肝，食盐杀菌消毒。
或者使用啤酒或白酒进行清洗，增加风味并去除腥味。
进一步清洗
将猪肝放入加有适量面粉和料酒的清水中，用手抓洗，直到水变浑浊，重复2到3次。
或者将猪肝切片后，加入少许面粉和料酒，用手抓洗，直到水变浑浊。
最终冲洗
彻底用清水冲洗干净猪肝，确保没有盐分、白醋、面粉或酒精残留。