猪肝瘦肉加菠菜
猪肝瘦肉加菠菜是一道营养丰富的汤品，具有补血养肝的功效。以下是制作这道汤的详细步骤和所需材料：
材料准备
主料：
新鲜猪肝 150克
瘦猪肉 100克
菠菜 200克
辅料：
生姜 几片
小葱 一根（切段）
盐 适量
白胡椒粉 少许
料酒 一勺
清水 约800毫升
淀粉 一小勺（用于腌制猪肝和瘦肉）
制作步骤
食材处理
将猪肝和瘦猪肉分别洗净，切成薄片。猪肝记得要用清水多浸泡一会儿，期间换水几次，以去除血水，减少腥味。
菠菜摘去老叶，洗净后切成段，备用。
腌制肉片
将切好的猪肝和瘦肉分别放入碗中，各加入少许盐、白胡椒粉、料酒和一小勺淀粉，抓匀腌制10分钟。这一步能有效去腥增香，同时让肉质更加嫩滑。