猪肝拌银耳做法

银耳拌猪肝的制作方法如下：

食材准备

猪肝50克

银耳10克

小白菜50克

姜片、葱段适量

生粉、盐、酱油、鸡蛋各适量

银耳处理

将银耳10克放入温水中泡发，去蒂根，撕成瓣状。

猪肝处理

猪肝50克洗净，切片。

将猪肝片放入碗内，加入生粉、盐、酱油，打入鸡蛋拌匀挂浆。

煮制

炒锅烧热，加入素油，六成熟时下入姜片、葱段爆香。

倒入清水300毫升，烧沸。

下入银耳和猪肝，煮10分钟即可出锅。

拌制

将煮好的银耳和猪肝捞出，沥干水分。

拌入切好的小白菜段，根据个人口味调整盐和其他调料。

装盘

将拌好的银耳猪肝装盘，可以撒上一些葱花或香菜作为点缀。

这样，一道美味的银耳拌猪肝就完成了。