黄鳝泥鳅如何炖汤

炖汤是一种常见的烹饪方法，能够将食材的营养和风味充分融合。黄鳝和泥鳅都是营养丰富的水产品，适合用来炖汤。下面是黄鳝和泥鳅炖汤的做法：

黄鳝炖汤的做法

材料

黄鳝3条

蘑菇100克

百叶结100克

咸肉1小块

调和油少许

料酒2勺

盐少许

白胡椒粉少许

葱花少许

姜片3片

蒜瓣2个

枸杞子10颗

步骤

准备食材：

黄鳝去头去肠杂，洗净备用；蘑菇、百叶结、咸肉分别洗净。

焯水：

黄鳝骨焯水去腥。

炒香：

锅中放油，放入姜片爆香，加入适量清水，放入黄鳝骨和泥鳅，大火烧开后转小火炖煮至汤浓白。

调味：

加入盐、胡椒粉调味，撒上葱花即可。

泥鳅炖汤的做法

材料

泥鳅1000克

生姜4片

料酒2大勺

葱适量

盐1小勺