角螺肉炖汤

老黄瓜青橄榄角螺肉汤

材料

老黄瓜 400克

青橄榄 8颗

鲜角螺肉 100克（或200克）

猪展肉 100克（或猪腿瘦肉 100克）

生姜 2片

制作：

老黄瓜削皮切块；青橄榄拍裂；角螺肉冲洗干净；猪腱子肉切小块（或猪腿瘦肉切小方块）。

所有材料一起放入炖盅内，加入昆仑山雪山矿泉水1500毫升左右，加盖后隔水炖3小时，放盐饮靓汤。

草菇火腿角螺肉汤

材料

净角螺 600克

草菇或湿香菇 50克

火腿肉 20克

粗骨 150克