面条面团软

要让面条面团变软，可以尝试以下方法：

加温水：

如果面团太硬，可以加入适量的温水，边加边揉，直到面团变得柔软。注意水温不能过高，以免杀死酵母的活性。

加酵母：

酵母可以帮助面团发酵，使其变得柔软且有弹性。在面团制作过程中，用温水融化酵母，并确保水温在35℃左右，以激活酵母的活性。

加盐水：

在水中加入适量的盐，然后和面，这样可以使面团更加柔软且劲道。

加小苏打：

如果家里没有酵母，可以尝试加入适量的小苏打，小苏打能够使面团变软。

反复揉面：

将面团揉到起筋为止，然后盖起来醒15分钟到30分钟，这样可以使面团更加筋道。

加鸡蛋：

在面粉中加入一个或两个鸡蛋，然后加入清水把面和匀，这样可以使面团更加柔软且有弹性。

使用面碱：

食用碱（碱面）可以使面更筋道，而且更香，但用量要控制在不要使面团明显泛黄。

冷藏饧发：

将面团放在冰箱里冷藏饧发，可以使面团更加筋道。

通过以上方法，你可以根据个人口感喜好调整面团的软硬程度。