擀面杖擀出的面条发粘吗

擀面杖擀出的面条是否发粘主要取决于擀面杖的材质、使用方式以及是否采取了防止粘连的措施。以下是一些关键点：

木质擀面杖：容易吸附面粉和水分，如果不及时清洗和晾干，容易滋生细菌和发霉。使用木质擀面杖时，建议用湿布轻轻擦拭，然后放在通风处晾干。

不锈钢擀面杖：表面光滑，不易沾面，清洗时只需用湿布擦拭即可。

硅胶擀面杖：具有不粘的特性，清洗起来也非常方便。

擀面时尽量擀平，并边擀边撒些玉米薄面或淀粉，可以有效防止粘连。

擀好的面条在切的过程中也容易粘连，因此切面条时也需要撒足量的干粉来防止粘连。

擀好的面条可以放在阴凉通风处保存，或者均匀抹上玉米面粉后放冰箱保存，以防止由于气温变化导致面条变软相互粘连。

综上所述，如果采取适当的防止粘连措施（如使用玉米面、淀粉或干粉），擀面杖擀出的面条是不容易发粘的。选择合适的擀面杖材质，并在使用过程中注意撒粉和保存方法，可以确保面条的口感和外观。