西兰花鸡蛋腊肉蒸蛋
西兰花鸡蛋腊肉蒸蛋是一道营养丰富、色香味俱全的家常菜。下面是制作这道菜的详细步骤和所需食材：
食材准备：
鸡蛋：3个
腊肉：适量（根据个人口味调整）
西兰花：1小朵
葱：1根
盐：适量
鸡精/味精：少许（可选）
糖：少许（可选）
香油：适量
生抽：适量
胡萝卜：小半根（可选）
虾皮：少许（可选）
制作步骤：
腊肉处理
腊肉切碎，葱切成葱花备用。
将腊肉碎放入小碗中，放入蒸锅，水开后蒸5~8分钟即可。
鸡蛋处理
鸡蛋打入碗中，加入微量盐。
用打蛋器将鸡蛋打散。
加入1.5~2倍的温水，继续搅拌均匀。
用粉筛将搅拌均匀的鸡蛋液过滤一下，去除蛋液中的气泡和未打散的蛋白。