炒西兰花木耳红萝卜虾仁

炒西兰花木耳红萝卜虾仁是一道色香味俱全的美味佳肴，主要食材包括西兰花、木耳、红萝卜和虾仁。以下是这道菜的详细做法：

准备食材

西兰花：一小朵

木耳：六七只

胡萝卜：半根

虾仁：十只

葱：1根

蒜：2瓣

生抽、蚝油、盐、鸡精、水淀粉：适量

焯水

将西兰花切成小朵，红萝卜切片，木耳泡发备用。

锅中水开后，加入一勺盐和食用油，倒入西兰花、木耳和胡萝卜焯熟，然后捞出备用。

炒制

另起锅，放入适量油，油热后放入葱、蒜炒香。

倒入虾仁炒至变色，再倒入所有焯熟的食材进行调味。

加入生抽、蚝油、盐、鸡精，并用少许水淀粉勾芡，大火翻炒均匀后即可出锅。

小贴士：

西兰花焯水时加入盐和油，可以保持其色泽鲜亮。