好吃的水晶猪皮

水晶猪皮是一道美味又健康的菜肴，其晶莹剔透的外观和Q弹的口感让人难以忘怀。以下是一种简单又美味的水晶猪皮做法：

食材准备

猪皮 500克

生姜 3片

大葱 1根

料酒 适量

花椒 少许

大料 1颗

生抽 1汤匙

老抽 少许

食盐 适量

制作步骤

浸泡与清洗

将猪皮放入清水中浸泡，用手搓去表面的脏污，冲洗干净。

煮猪皮

将猪皮放入冷水锅中，加入几片生姜和一把葱段，再倒入适量料酒。

大火烧开后撇去浮沫，转小火煮至猪皮变软，香味扑鼻时捞出。

刮去油脂

将煮好的猪皮趁热刮掉表面的油脂，确保猪皮干净无油。

切丝冲洗

将猪皮切成细丝，放入清水中冲洗几遍，去除多余的杂质。