芋头地瓜南瓜怎么炸好吃

要炸出好吃的芋头、地瓜和南瓜，可以参照以下几种方法：

方法一：使用脆浆粉和麦片

准备食材：

南瓜、芋头、紫地瓜各250克，咸蛋黄3个，脆浆粉250克，麦片25克，糖3克。

处理食材：

将南瓜、芋头、紫地瓜削皮切条，用白糖水焯5分钟左右，滤干水分。

裹粉炸制：

用麦片和脆浆粉裹满杂粮条，下油锅炸5分钟，捞起备用。

咸蛋黄处理：

咸蛋黄剁碎，用少许油炒香，再倒入杂粮不断搅拌，使其表面均匀裹上咸蛋黄。

装盘享用：

装碟，趁热吃。

方法二：加入椰浆和鸡头米

准备食材：

南瓜300克，荔浦芋头200克，椰浆200ml，鸡头米50克，食用油适量，盐适量。

处理食材：

南瓜去皮去瓤，切成小块；芋头去皮，切成大小均匀的块状；鸡头米提前浸泡15分钟。

煎炒：

锅中倒入适量油，油温6成热，放入芋头块，中小火煎至表面金黄，加入南瓜块，翻炒均匀。

炖煮：

倒入浸泡好的鸡头米，加入一碗清水，盖上锅盖，中火煮7-8分钟，淋入椰浆，转小火煮沸，最后加入适量盐调味。