蛤蜊肉西兰花虾仁
这是一道营养丰富的家常菜，结合了西兰花和虾仁的鲜美，做法简单，深受人们喜爱。下面是这道菜的详细做法：
主要食材
虾仁：200克
西兰花：1颗
大蒜：3瓣
生姜：1小块
料酒：1汤匙
生抽：1汤匙
盐：适量
胡椒粉：少许
淀粉：适量
食用油：适量
烹饪步骤
虾仁处理
鲜虾洗净后，去头去壳，用牙签挑去虾线。
将处理好的虾仁放入碗中，加入半汤匙料酒、少许胡椒粉和适量淀粉，用手抓匀，腌制15分钟左右。
西兰花处理
西兰花切成小朵，放入盐水中浸泡10分钟左右，去除杂质和农药残留。
浸泡后，将西兰花捞出，用清水冲洗干净。
锅中烧开水，加入少许盐和几滴食用油，放入西兰花焯水1-2分钟，至西兰花颜色变翠绿且断生，捞出过凉水，沥干水分备用。