西餐青椒配菜

西餐中青椒的配菜可以根据个人口味和创意进行搭配，以下是一些常见的青椒配菜方法：

材料：青椒1000克，鸡蛋400克，葱头100克，生菜油50克，盐15克，芥末酱15克，胡椒粉10克，醋精10克。

做法：葱头切末，加生菜油、盐、醋精、胡椒粉、芥末酱调成少司。青椒去蒂、籽洗净，消毒切丝放入盘中央，鸡蛋去皮切丁，撒在青椒上面，浇上少司即可。

材料：青椒丝、黑木耳丝、鸡蛋、黄油。

做法：鸡蛋搅拌均匀，油锅里放黄油，炒熟鸡蛋成块盛到碗里。再放黄油，把青椒丝和黑木耳丝炒熟，加鸡蛋块搅拌均匀，加盐和黑胡椒粉调味。

材料：洋葱丝、青椒丝、带皮小虾子、酱油。

做法：油锅炸熟带皮小虾子，盛到碗里。油锅放洋葱丝和青椒丝，加酱油炒熟，盛到盘子里。

材料：土豆、茄子、青椒、姜丝、水淀粉、生抽、素蠔油、陈醋、盐、味全高鲜。

做法：土豆和茄子切块炸至金黄，青椒块炒至断生，加调味汁和水淀粉收汁盛出。

材料：青椒、姜、陈醋、盐、味全高鲜、食用油。