青椒拌秋葵

青椒拌秋葵是一道简单又美味的凉菜，适合作为夏日里的开胃小菜。以下是制作青椒拌秋葵的步骤和所需材料：

材料

青尖椒半个

红尖椒半个

秋葵10个

肉末适量

蒜适量

盐适量

酱油适量

油适量

醋适量

糖适量

做法

秋葵焯水

将秋葵洗净，去蒂。

放入沸水中焯去涩味，大约2-3分钟。

捞出秋葵，立即放入凉水中浸泡，使秋葵更加爽脆。

秋葵切小块备用。

准备调味料

青红椒剁碎，蒜切末。

酱油、醋、糖、盐、香油、耗油等调味料混合均匀，根据个人口味调整比例。

炒制调味料

锅中加油烧热，加入肉末翻炒至变色。

加入青红椒末和蒜末，继续翻炒至青红椒变软。