青椒凉菜名

酸辣土豆片

材料：土豆2个、香菜适量、蒜3瓣、姜1块、醋适量、辣椒油适量、盐适量、白糖适量

做法：土豆去皮洗净，切成薄片，用清水冲洗两遍。然后加入所有调料拌匀即可。

凉拌木耳腐竹

材料：木耳、腐竹、青椒、红椒、蒜、姜、醋、香油、盐、白糖

做法：木耳和腐竹提前用清水泡发，洗净切成适当大小。青椒和红椒洗净去籽，切成细丝。所有材料放入碗中，加入蒜泥、姜泥、醋、香油、盐和白糖，拌匀即可。

凉拌青椒丝

材料：青辣椒250克、酱油25克、精盐5克、味精、香油、醋25克

做法：将青椒切成细丝，加一滴油和少许盐焯一下。加入蒜泥、姜末、盐、少许糖、醋拌匀。锅内加少许油，加肉丝炒熟，连油一起倒在青椒丝上拌匀即可。

凉拌青椒