配菜放青椒

青椒是一种非常常见的蔬菜，它的口感爽脆，味道独特，可以与多种食材搭配烹饪。以下是一些常见的青椒配菜做法：

准备一些辣椒洗净，中间前段备用。

生姜和大蒜切成小丁。

调汁：将生姜大蒜丁放入碗中，加入生抽、少许白糖、盐、食盐、香油几滴和少许清水搅拌均匀。

热锅放油，油热后放入青椒，不时翻炒，至青椒表面出现虎皮状后收汁起锅。

土豆、茄子和青椒切块。

锅里倒油，先炸土豆块至金黄，再炸茄子块至吐油，最后放入青椒块翻炒。

加入生抽、素蠔油、陈醋、盐、味全高鲜调味，翻炒均匀即可。

青椒对半切开去籽切小块，火腿斜切成片，鸡蛋搅散备用。

锅里放油，先煎鸡蛋至定型后盛出，再放火腿煎至微黄，加入蒜末炒香，最后放入青椒翻炒至断生，加入鸡蛋，加生抽、蚝油、白糖调味，翻炒均匀即可。