油炸猪肉渣
油炸猪肉渣是一种传统的食品，通常由猪板油或猪网油炸制而成。以下是制作油炸猪肉渣的步骤：
准备材料
猪板油或猪网油
盐
水（可选）
其他调味料（如五香粉、辣椒粉等，根据个人口味添加）
切块
将猪板油或猪网油切成小块或条状。
熬制
放入炒锅中，加入适量水（如果使用），大火熬开。
在刚开始出油少时需搅拌几次，避免受热不均匀。
转小火慢慢熬，直到肉丁缩成小呈微黄色。
捞油渣
当肥肉微微变黄时，即可捞出来。
沥油
将捞出的油渣放在干净的盘子里，放置待凉。
调味
油渣趁热撒点盐或其他调味料，搅拌均匀即可食用。