青椒木耳番茄

青椒木耳番茄是一道营养丰富且美味的家常菜。以下是制作这道菜的详细步骤和所需材料：

材料

西红柿：2个

黑木耳：50克

鸡蛋：2个

青椒：2个

食用油：适量

食用盐：适量

酱油、蚝油、十三香、大蒜、葱、生抽、白糖、鸡精（可选）：适量

步骤

准备工作

西红柿和青椒洗净切成小块。

黑木耳提前泡发，泡发时间需要一个小时以上，然后过一下开水，捞出沥干水分，切成小块或丝。

鸡蛋打散，搅拌均匀。

炒鸡蛋

炒锅加热放入适量食用油，油热后先炒鸡蛋，炒成块状后盛出备用。

炒蔬菜

锅中再加少许油，放入蒜片爆香。

加入西红柿块翻炒至出汁，加入适量盐和生抽调味。

放入泡发好的黑木耳和青椒片，继续翻炒均匀。