猪肝冬瓜排骨粥

猪肝冬瓜排骨粥是一道营养丰富、口感丰富的粥品。下面是制作这道粥的详细步骤和所需材料：

材料

猪肝：适量

冬瓜：200克

排骨：适量（可选，如果需要更加丰富的话）

大蒜：适量

姜：适量

调料：盐、胡椒粉、生抽、食用油、蛋清、淀粉

做法

准备材料

猪肝切成薄片或小块，用盐、胡椒粉、生抽、蛋清和淀粉腌制10分钟。

冬瓜去皮去籽，切成小颗粒。

排骨如果使用，需提前焯水去血沫。

大蒜和姜切片备用。

煮粥底

在锅中加入足够的水，放入冬瓜粒和姜片，大火煮开后转中火煮10分钟，让冬瓜变软。

加入猪肝

将腌制好的猪肝片或块放入锅中，迅速搅拌均匀。

保持大火，煮约3-5分钟，直到猪肝变色且熟透。