冬瓜做羊杂

冬瓜做羊杂的步骤如下：

准备食材

冬瓜 300g

羊杂 400g

食用油 少许

姜丝 少许

白芷 少许

盐 1勺

味精 2g

处理食材

冬瓜去皮去瓤，清洗后切成小块备用。

羊杂清洗后放入冷水中焯一下，捞出沥水备用。

炒制

锅内放入少许油，放入姜丝和白芷炒香。

加入羊杂翻炒，炒至羊肉变色。

加入适量水，大火烧开转中火炖30分钟。

炖煮

锅内放入冬瓜块，继续炖20分钟。

撒入盐、味精调味，炖至冬瓜软烂。

出锅