做包子要放白糖吗
做包子时 可以放白糖，也可以不放。是否放白糖主要取决于个人口味和需求。以下是放白糖的一些好处和注意事项：
提高酵母活性：
白糖可以提高酵母的活性，从而加快发面速度，使包子更加松软美味。
增加风味：
在制作包子时加一些白糖，可以使包子带有微微的甜味，口感更加丰富。
促进发酵：
在温度较低的情况下，酵母的活性会降低，导致发面时间变长。加入白糖可以改善这种情况，使面团更快地发酵。
然而，也有一些人认为在制作包子时不需要放糖，因为自发粉中已经含有少量的糖，可以满足制作包子的需求。此外，不放糖的包子口感也很暄软，特别是对于不喜欢甜食的人来说，这是一个不错的选择。
综上所述，做包子时可以根据个人口味选择是否放白糖。如果你喜欢甜味包子，可以适量添加；如果不喜欢甜味或者追求更传统的口感，也可以不放糖。