瓠瓜腌制

瓠瓜腌制的方法如下：

准备食材

1个中等大小的瓠瓜

1汤匙食用油

2瓣蒜，切碎

1汤匙生抽

1汤匙白糖

1茶匙盐

少许胡椒粉

1个红辣椒，切碎（可根据个人口味调整辣度）

适量的香菜，切碎（可根据个人口味调整）

腌制瓠瓜

将瓠瓜洗净，去皮并切成小块。

将切好的瓠瓜块用盐腌制15分钟，然后用清水冲洗干净，并用纸巾吸干水分备用。

炒制

在热锅中倒入食用油，加入切碎的蒜末和红辣椒，煸炒释放香味。

加入腌制好的瓠瓜块，用中小火翻炒2-3分钟，让瓠瓜块软化。