餐厅猪排腌制

餐厅猪排腌制的方法有多种，以下提供几种常见的腌制步骤：

方法一

用料：猪通脊肉、面包渣、面粉、味精、胡椒粉、食盐。

步骤：

1. 去掉猪排边角料，两面划成方格状。

2. 拍松肉片，放入酱油、红酒和少量色拉油或橄榄油中腌制，比例约1.5:1。

3. 撒上盐、糖、胡椒粉、大蒜粉、咖喱粉和红辣椒粉，揉搓均匀，腌制30分钟。

方法二

用料：胡椒粉、食盐、味精、白糖、料酒。

步骤：

1. 猪排切片去筋，拍薄拍大，两面划方格。

2. 撒上胡椒粉、食盐、味精、料酒，用手抓匀，腌制30分钟。

方法三